白菜、豆腐和水，并稱“泰山三美”，所以泰山的豆腐宴和野菜宴歷史悠久。歷代帝王來泰山，均“食素齋，潔身養(yǎng)性”，以示虔誠。山東豆腐宴共有150多道菜，全部為豆腐制作，口味純正，營養(yǎng)豐富。游客如想品嘗可到泰安市東新民路、河南北路交匯處的泰山餐廳。泰山野菜宴可分為冷盆類、油炸類、蛋炒類、腌制類、湯羹類等，尤以姜汁薺菜、炸荷香、炒山雞等最有名。特色小吃小米煎餅：泰安的煎餅與山東其它地方不同，一是主要原料采用小米或玉米，以小米原料的為上品；二是泰山煎餅加工前多了一道發(fā)酵的工序；三是泰山煎餅薄如蟬翼，幾乎透明。煎餅吃起來略帶酸味，香軟可口。燒烤：泰山區(qū)內散布很多燒烤小店，共同特點是分量夠足，味道夠濃，頗有大塊吃肉、大碗喝酒的山東大漢風格。