健脾除濕首選。中醫食療記載，薏仁性涼、味甘淡，有健脾除濕作用，可治脾胃虛弱、食欲不振、風濕痹痛;有補肺利尿作用，可美容護膚、治扁平疣等功效。薏仁中碳水化合物含量略低于大米，蛋白質、脂肪含量為大米的2至3倍，維生素B1和磷、鉀、鈣等礦物質的含量都比大米高，還含有人體必需氨基酸，如賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等。

洋蔥

洋蔥具有和胃下氣、化濕祛痰、解毒殺蟲等功效。其中的前列腺素紅可直接作用于血管而使血壓下降，還有促進腎臟利尿和排鈉的作用，調節體內腎上腺神經解質的釋放，從而起到較好的降壓作用。因此，常食洋蔥可以穩定血壓、減低血管脆性，對人體動脈血管有很好的保護作用。

綠豆

研究證明，綠豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等。綠豆中還有生物堿、豆固醇以及大量的膳食纖維等。夏季常吃綠豆清熱解毒，緩解中暑。

冬瓜

冬瓜味甘性涼，一身是寶，是瓜蔬中唯一不含脂肪的蔬菜，具有清熱利水、消腫解毒、下氣消疲、潤肺生津等功效，對糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓、腎臟病以及浮腫病人有良好的食療作用。此季節除了烹制成常規菜肴食用外，也可以把新鮮冬瓜榨汁飲用，或將冬瓜皮加鹽煎水飲用。但由于冬瓜性涼，身體虛寒或久病滑瀉的人應忌食。