尼泊爾本身并沒有發展出自己特殊風格的烹飪，尼泊爾菜只是印度地方性烹調的變化而已，其中還包括一些中國西藏改變而來的飲食。大米是尼泊爾人的主食，山區人民的主食主要是玉米、小米和蕎麥。富裕人家一天四餐，普通人家一日兩餐，而且飯食比較簡單。

多數情形下，一頓標準的尼泊爾餐包括一碗內容不詳的菜湯、米飯和咖喱味道濃重的蔬菜和肉塊。尼泊爾人喜歡吃薄餅、土豆、青菜和羊肉，愛喝牛奶和茶。吃飯時，每人一個盤子，盛放主食和蔬菜，用手抓著吃。

尼泊爾人愛吃甜的和具香味的點心，像是從糖漿里撈出來一樣。例如桔雷比（ielebi）和萊杜（laddu），形狀、包裝各有不同，它們的材料和口味也就有所不同了。而飯后的奶茶是紅茶煮成的，再加上牛奶或羊奶，有的會加入一點生姜。

另外,加德滿都各國餐館到處林立,除道地的尼泊爾餐飲外,還可以吃到印度、中國、日本、意大利、等各國的美食,不僅水準很高而且價格便宜,足以滿足來自世界各地的旅客,可以說得上是價廉物美。

旅館的盈利主要來自于餐食，住在一家旅館就得在這家旅館消費，如果不在住宿的旅館吃飯，旅館主人會非常不高興，200盧比一晚的住宿費就會上漲到700-1000盧比一晚。山上餐食比較貴，價格每個村子不一樣。主要食物是炒面、炒飯和尼泊爾套餐Dhal bhat，雞蛋炒面、炒飯每份約200-300盧比，帶肉的每份約300-500盧比。在山里經過一天徒步之后，一份炒面炒飯通常是吃不飽的，最實惠的食物是尼泊爾套餐Dhal Bhat。在尼泊爾語里，Dhal是豆子的意思，Bhat是米飯，素的Dhal Bhat套餐每份約250-350盧比，會有青菜、土豆咖喱、腌蘿卜干、辣椒醬和一碗豆湯，豆湯和米飯可以吃到飽，無限次添加；葷的Dhal bhat在素餐基礎上，可以增加雞肉或羊肉，葷的Dhal Bhat每份約350-500盧比。另外山上一些主要的村子比如南池市場和Dingboche也能吃到意粉和Pizza等。

飲水
徒步過程中注意飲水衛生，勿喝生水，由此導致腹瀉而提前終止徒步的案例常有發生。旅館提供熱水需要收費，每壺熱水200-400盧比(約3升)，海拔越高，價格越高。在徒步過程中，累了坐在山間的茶屋喝杯茶或咖啡是一種享受，消暑解渴的檸檬茶一杯大約25-50盧比，奶茶一杯約30-70盧比，瓶裝可樂一瓶40-115盧比