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東京斑鳩拉面

  • 2014-11-14
  • 分類:美食
  • 閱讀1262
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這是位于九段下的拉面名店。或許是因為店長坂井保臣曾在服飾業上過班的緣故,店內裝潢時髦新穎,就連服務生也統一穿上黑色制服,讓傳統拉面店增添了些許時尚元素。而斑鳩拉面的靈魂,也就是湯頭則是系出青葉的W-Soup,所謂的W-Soup主要就是混和魚貝類及豬骨等食材,以長時間熬煮并萃取其精華而得,喝起來不只有著豚骨湯頭濃郁口感還帶有海鮮類的鮮甜,喝起來香濃不膩。

在面條方面,斑鳩拉面則是用細面,嘗起來口感雖略硬,但頗為順口,吸滿湯汁后吸入更顯其美味。

斑鳩拉面的湯頭相較其他拉面店而言咸度較為適中,加上特殊的W-Soup湯頭,喝起來除了有豚骨熬出來的濃厚口味,還帶有鰹魚等魚貝類的清香,而且各種配料的味道都很出眾,也難怪曾經在拉面排行榜高居前三名的位置!

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